101设计 | “穷锅”火锅

从餐饮市场发展来看,火锅店行业一直以来都发着迅猛,市场规模不断扩大,呈现出良好发展态势。火锅是中国传统美食,非常美味可口,亲朋好友围坐于热气腾腾的火锅前,举箸大啖、酒醇而情浓,恰恰迎合了团圆、热闹的中国传统文化及精神。火锅店设计目的是,增强消费者对店内环境认同感和好感,让消费者心理上产生消费心理。毫无疑问火锅店环境影响着经营业绩,中式火锅店具有中国传统文化特色,更符合中国人审美特点和心理需求,能调动消费者消费积极性。本次101设计研究院给大家分享“穷锅”火锅的设计密码



从火锅店的取名,在语音上呈现出以五音节为鼎峰,向两边递减的趋势;店名音节数量以奇数为主,双声、叠韵、叠音等韵律特征不明显,常选择主要元音开口度较大的字符和平仄相错的音节格式;属名部分由突出人名、地名、物名或含有吉祥、祝福之意的词汇构成。为突出特点和传播便利,常运用反语、谐音、夸张、仿拟等修辞方式,“穷锅”火锅的取名也正是基于此理。



穷锅火锅位于成都春熙路旁,商业气息繁华,人流量大,地理位置非常优越,我们去到现场的时候曾经是一片废墟,但是在101设计精心打造下,即将成为一家最具特色的餐饮店面。



项目定位主要集中于聚会,美食,音乐,这些都是年轻人喜欢的元素,他们不仅乐于此道,而且对于有特点的事物他们也并不吝啬主动传播,从而形成自动营销的效果,客户间彼此带动,分享。



火锅是属于中餐的一种,设计要充分考虑到中国文化与元素的利用,发挥民族传统文化传播职能,提取传统食材的元素也是重点中的重点。



在平面方案中,101设计师充分考虑了空间的最大化利用,以及火锅店基本职能的发挥和用餐安全问题,火锅店作为餐饮场所,保障用餐环境的干净整洁非常重要,装饰材料选择方面要考虑到洁净问题。在平面布局上,保障交通的畅通和有序,要便于菜品服务,保障消费者点餐的及时性、随意性,以满足消费者需求。值得一提的是,我们在平面中规划了舞台区域,这种可以提升整个空间的用餐气氛,并且可以和歌手,食客不断的互动。



大厅效果图设计着重于对中式元素的渲染与运用,注重中国传统民族文化的融入,不论色彩选择,还是陈设品选择都具有一定文化内涵,能给消费者带来视觉上的文化体验。



场景效果图走廊的布置与设计方面,充分保持空间感,保障交通流畅性,利用绿植来营造一种生机的气氛,烘托就餐环境,调动消费者消费热情。



场景效果图屋顶使用的灯具,能衬托出中式文化格调,红色则能洋溢喜气气息,使店内空间环境更富有张力。



场景效果图火锅在气氛上是需要热闹的,舞台,音乐的加入能很好的带动食客间的气氛。



装饰材料选择方面,要保持材料原有肌理,运用传统木质纹理装饰材料,营造一种自然、简约、通透的空间感,给人不同心理感受与精神享受,彰显古典韵味,使中式空间形态美得以展现。



幸运分分彩金属架,金属格栅,都是体现材料的原始感,没有过多的认为加工,在环保,健康方面也有很大的优势,用最简单的装饰,材料,营造最具格调的空间氛围。



软装家具陈设选择上,同样体现中式风的质感和设计感,充分落实贯彻:意、神、韵、境、简的主导设计构思。



火锅店在中国餐饮行业中占据着重要位置,是中国最具代表性的传统美食之一。随着经济水平的提高,人们对于就餐环境的要求越来越高。火锅店要想在激烈的市场竞争中发挥优势,占得先机,赢得消费者的认同,必须要做好店内环境设计,打造优质用餐环境。


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